みずみずしく上品な甘さが魅力の“佐藤錦”と、甘酸っぱい“アメリカンチェリー”。2つの魅力をぎゅっと詰め込んだチェリーが主役のタルト全3種類をご用意いたしました。
今が旬の真っ赤なチェリーを使用したタルトをぜひ食べ比べてお楽しみください。
■特選 “佐藤錦”のタルト
はじける食感と、甘酸っぱく爽やかな味わいの佐藤錦をふんだんに並べたタルトです。カスタードクリームにフロマージュブランを加えたムースとサクサクのタルト、サクランボの王様 佐藤錦の絶妙な組み合わせをお楽しみください。
※こちらのケーキには加熱していないナチュラルチーズを使用しております。
piece：2,160円(税込)
whole(21cm)：17,280円(税込)
販売期間：6月上旬〜6月末までの販売予定
■佐藤錦のキャンドルナイトケーキ
贅沢に飾った佐藤錦とロウソクの灯火をイメージして仕上げた、キャンドルナイト限定タルトです。サクランボの蜂蜜を効かせたなめらかなチーズムースと風味豊かな杏仁ムースを組み合わせています。旬の佐藤錦をたっぷりとのせ、サワーチェリーソースで仕上げた、1年でたった2日間だけのスペシャルな味わいです。
※こちらのケーキには加熱していないナチュラルチーズを使用しております。
piece：1,296円(税込)
whole(25cm)：12,960円(税込)
販売期間：6/20、6/21（夏至）の限定販売
■アメリカンチェリーとフランのタルト 〜バニラ風味〜
自家製マリネ液に一晩漬けて味を濃縮させたアメリカンチェリーをタルトにしき詰め、バニラ風味のフランでとじ込めました。グリオットジャムと、ダイヤモチーフのバニラ風味のクリームで仕上げたキュートなタルトです。
濃厚でこくのあるフラン、アメリカンチェリーとグリオットジャムのバランスが絶妙です。
piece：1,404円(税込)
whole(25cm)：14,040円(税込)
販売期間：6/16〜7/14までの販売予定
